望牛墩粮油蔬菜配送 推荐 GIZ与默克公布食品生产用水自愿性标准

政企协作推进增强食品饮料行业消费过程管理监控

普遍征求行业意见分阶段修订并推行规范

中外专家携手引入国际先进经历与规范

德国国际协作机构(GIZ) 与默克中国于12月1日在上海举行了“消费，用好水”自愿性规范宣讲会，发布该规范)，并向与会的近100名食品饮料企业代表征求专业意见。

默克是为食品饮料行业消费和检测提供相关产品和效劳的全球抢先企业。德国国际协作机构(以下简称GIZ)是长期致力于中国可持续发展，协助提升中国法规等基础建设的协作伙伴。GIZ和默克，基于双方进步中国食品质量和用水平安的共同目的，从2014年7月正式展开协作，成立了以在中国饮料行业开发新的自愿性消费过程规范为目的的公私协作项目。

据GIZ引见，该项目共计投资40万欧元，德国政府与默克分别投入20万欧元。项目组约请了国内资深的饮料消费和食品检测范畴的专家成立了规范撰写小组，经过1年半的国内外法规比照梳理和国内企业现状调研，“消费，用好水”自愿性规范目前曾经初步成型。项目组希望能借此规范，给国内企业提供全球先进的过程管控经历，并回应中国消费对“食品平安”的诉求。

规范撰写专家，中国农业大学高彦祥教授，在食品行业具有丰厚技术开发和质量管理经历。他给在场的与会者分享了中国饮料企业目前的消费现状以及企业对消费管理的诉求。高教授说，固然目前我国食品的国度平安规范曾经相对完善，基本上和国际法规体系接轨。但是在消费过程监控方面，由于每个企业的实际情况不同，很难统一管理。GIZ和默克发起的这个消费过程规范顺应国内饮料企业“增强和规范消费过程”的诉求。“我很高兴加入这个规范的编撰过程中，并给国内饮料企业分享先进的过程控制措施和检测方案。”高彦祥教授评价道。

广东省疾制中心卫生化验所副所长陈秋霞女士也是规范编写专家之一。她表示说，国度也越来越关注食品的过程平安。最近，卫计委联合国度食品平安风险评估中心和其他相关单位，正式着手起草新的食品消费过程规范(GMP)。 GIZ和默克发起的这个消费过程规范侧重于食品最重要的原料，水的质量管理，可以作为GMP的补充。同时，GIZ作为德国政府下属公众机构，协助引入了欧洲规范中对食品的微生物和理化风险的监控方法到规范中，更好地协助国内企业借鉴和运用国际先进管理方式和规范。

默克生命科学大中华区战略部总监朱曼曦博士表示，这个自愿性规范借鉴了最新的ISO, DIN, EPA等国际法规体系的理念和方法，同时也兼顾了国内企业的实际消费水平。该规范的“过程控制”理念，在项目初始阶段就得到了一些国内抢先饮料企业的支持。以怡宝，康师傅，汇源为代表的自愿企业团，积极的加入到我们的规范制定过程中，给规范的建立提供了很多现实基础。我们希望在将来的规范修订和推行过程中能够得到更多的企业的关注和支持。

GIZ项目主任石乐表示，此次在水的范畴的协作是对自身众多实施项目的新的补充。GIZ作为经合部委任的官方协作伙伴，在全球范围内为企业提供可持续性发展课题的效劳。此项目作为“对环境、可再生资源的保护”的代表，会“促进我们的生活更健康，促进可持续发展。”

据悉此次会议上发布的是规范草稿，会后规范编写小组将基于现场企业的意见进行修订，并在规范自愿企业团中进行规范初稿的试运行。预计明年二季度，规范的最终版将会定稿。之后，项目组将在全国更普遍的范围内推行“消费，用好水”自愿性规范。将该规范和过程控制的理念真正推进到国内更多中小规模的饮料企业中，并且企业通过执行该规范进步了产品的平安水平，是该项目的最终目的。该项目若在明年取得预期的进展，GIZ和默克均表示会考虑进一步增强协作，扩大规范的触及范围。

关于默克

默克是一家抢先的科技公司，专注于医药健康、生命科学和高性能材料三大范畴。全球约有5万名员工效劳于默克，他们致力于推进技术进步，改善人们的生活，从应对癌症或多发性硬化症的生物疗法、应用于科学研究和消费的尖端系统，到智能手机和平板电视的液晶材料。2014年，默克在66个国度的总销售额达113亿欧元。

默克创建于1668年，是世界上历史最悠久的医药化工企业。默克家族作为公司的创始者至今仍持有默克大部分的股份。位于德国达姆施塔特的默克在全球具有“默克”这一名称和品牌的所有权，仅有的例外是在加拿大和美国，默克在这两个国度使用的名称是EMD Serono、EMD Millipore和EMD Performance Materials。

关于默克中国

默克与中国有着长达80 多年的历史渊源，默克于1933年在上海成立了第一家中国子公司“怡•默克化工有限公司”。中国是默克集团的重要增长引擎，也是默克全球范围内最具重要战略意义的市场之一。中国正在快速成为全球技术创新中心，是默克全球研发网络的关键组成部分。

默克中国将始终依靠其2200多名优秀员工作为自身价值理念的推进者，依托高科技的创新产品积极参与着蓬勃发展的中国市场，把提升人类生活品质作为贯穿始终的理念，为中国市场提供来自医药健康、生命科学和高性能材料三大业务的高质量创新产品。

关于GIZ

德国国际协作机构是一家联邦企业，其效劳遍及全球，致力于推进可持续发展范畴的国际协作和专业培训。GIZ的工作遍及世界130多个国度，具有约1万7千名雇员。GIZ为发展中国度、新兴工业化国度以及工业化国度的协作伙伴提供量身定制的高效解决方案，协作范畴覆盖可持续经济发展、环境和气候保护等诸多方面。