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吃出维生素

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-12-19

 维生素A能促进生长发育,保护夜间视力,可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症,但切不可摄人过多,以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

  富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140~846国际单位的维生素A(每100克)。

  维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。

  维生素C的生理功能

  1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;

  2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。

  3、改善铁、钙和叶酸的利用。

  4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。

  5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。

  6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

  另外、胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍。人体由细胞组成,细胞靠细胞间质把它们联系起来,细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑,并且有助于人体创伤的愈合。

  天然维生素E的主要作用

  祛斑:

  维生素E的侧链直接参与巯基的氧化还原过程,从而抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素的形成。维生素E还具有扩张末梢血管,改善血管微循环的作用,能促进营养成分的输送以及体内代谢垃圾的排泄,从而也有利于“斑”的祛除。

  防皱:

  皱纹的产生往往是由于皮下脂肪的损失、弹性纤维的断裂以及联结胶原组织的降解。另外,脂肪腺的退化也会促使皱纹的生成。维生素E能抑制脂质过氧化反应,保持组织间联系,使皮肤光滑、有弹性。

  锁水:

  由于维生素E能保护细胞膜免受自由基的氧化损伤,所以能帮助修复并巩固肌肤的天然保护屏障,锁住肌肤内水分,提供由内而外的深层滋养。

 

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