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东城饭堂送菜推荐醋在食疗方面几个您可能不知道的好处

醋在食疗方面几个您可能不晓得的益处

　　常言道，柴米油盐酱醋茶，可见醋在日常生活中的位置和重要性，它在食疗方面也有很多益处。

　　开胃健脾。醋能够开胃，促进唾液和胃液的分泌，协助消化吸收，促进食欲。

　　抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑止或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因而，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

　　降压降脂。有研讨数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，能够刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

　　控制血糖。经常吃醋能够减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，能够在菜肴中参加适量醋。

　　促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时无妨参加一些食醋，它能够协助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

　　有助减盐。在烹饪时能够恰当参加食醋，能够有效减少盐的摄取量。

　　缓解疲倦。醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于肃清堆积的乳酸，运动后喝一勺醋能够起到缓解疲倦的作用。

　　有助醒酒。醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反响，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

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