“不爱羊”家中“长芽”的白菜。
网友“不爱羊”在西祠胡同上发帖：在厨房发现了一个很奇异的现象，大白菜竟然“发芽”了！看过大蒜发芽，生姜发芽，洋葱发芽，土豆发芽，还是第一次看到大白菜发芽的，这是什么原因呢？还能不能吃？
南京农业大学食品科技学院李伟教授：这种现象是正常的，与植物细胞的全能性有关。由白菜心分泌的植物生长激素有很强的调运营养的才能。只需有营养来源、外界环境也适宜，切开的白菜就能“长芽”。厨房温度比拟高，湿度也够，另外不扫除吸入饭菜中的微量元素的可能性。这和“无土栽培”是一个道理。长芽的白菜一般来说是能够吃的，但是要思索白菜所在的环境能否洁净，有没有污染的可能。假如无法断定，还是不吃为宜。
【相关阅读】
白菜抗癌！揭秘最不起眼的6大短命食物
养生须知：小白菜萝卜 10种蔬菜最合适冬天吃
营养ABC：小白菜4大成效 让人叹为观止
