香、辣、味重是火锅吸收食客们的“杀手锏”，但这飘香的滋味久久不散也着实让人苦恼。近日，网传吃完火锅隔夜一身味可鉴别锅底添加剂多少的土方法，引发市民关注。专家称，滋味存留与衣物材质有关，鉴别锅底能否放置添加剂需专业检测仪检测。

　　火锅味隔夜不散真能鉴别添加剂吗

　　近日，从衣物残留火锅异味长短可鉴别火锅底料添加剂多少的风闻，让市民、网友震惊的同时，难免对号入座，开端翻开本人吃火锅的种种阅历。吃火锅不但衣服上有味且隔夜不散，难道真的是测试添加剂多少的试纸？网友“_朴未央_”说，残留在衣服上的不是火锅味，而是添加剂的滋味。与此同时，市民们也纷繁道出吃火锅的各种不适：不只衣服、就连头发上也有滋味，吃完火锅的最大感受就是，舒适肠胃的同时，鼻子意见多多，关键是这一股火锅味久久不散。

　　好吃的火锅为啥滋味这么耐久

　　提起火锅，市民们是又爱又恨。“朋友聚会多选择火锅，吃着繁华不拘谨，但就是耐久的火锅味真实不受人喜欢，特别是夏天，汗味加上火锅味让人很为难。”市民张先生说。“为了防止外出吃火锅一身味，我就买来火锅底料本人在家做，滋味也不差，但衣服上的滋味明显比在火锅店吃的时分少，看来网传有一定道理。”关于网传的土方法，不少市民说，知道了也挺好的，以后也可以此选择火锅店。更有市民质疑，滋味如此之大，里面难道真的有网传的“一滴香”？

　　添加剂多少需专业检测仪检测

　　西安营养学会营养师张秋萍说，吃完火锅衣服上滋味越浓，留得时间越久，锅底的添加剂就越多，这种民间土法，基本上不能科学的反映添加剂量的多少。衣服上残留滋味的浓淡和残留时间长短，和所穿衣服的材质、在火锅店停留的时间长短有密切关系。关于添加量的多少，还需要配合专业的检测仪器；“一滴香”是食品添加剂的一种，是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，长期过量食用“一滴香”有损健康，可能会增加致癌的风险。

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