躲不开的食品添加剂--院士、教授通知你食品添加剂背后的那些事：

    17、国度是怎样规则食品标签上食品添加剂的标示方式？

    答：依据《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规则：预包装食品的包装上应当有标签，标签中应当标明产品的成分或者配料表。目前，我国食品生产经营企业标签管理执行食品安全国度规范《预包装食品标签通则》和2007年质检总局公布的《食品标识管理规则》。

    2012年4月20日正式施行的GB7718-2011《预包装食品标签通则》中规则，食品添加剂应当采用GB2760-2011《食品安全国度规范 食品添加剂运用规范》中的食品添加剂通用称号。食品添加剂通用称号既能够标示为其详细称号，也可标示为其功用类别称号并同时标示详细称号或国际编码（INS号）。食品添加剂的称号不包括其制备办法。

    有两类食品添加剂，不需要在食品配料中标注。一类是参加量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂，若契合GB2760规则的带入准绳，并且在最终产品中不起作用的，不需要标注；另一类是食品添加剂中的加工助剂，不用标注。

    直接运用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。食品添加剂项在配料表中的次第依照参加量的递加次第标注。当调味料等食品添加剂的参加量不超过2%的配料总量时，由于其在配料比例中占的份额很少，不请求按递加次第排列。

    值得留意的是，营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中根底剂物质属于特殊标识的配料，可在配料表的食品添加剂项外停止标注。

    除称号以外，食品添加剂配料的定量标示规则，关于产品中特别强调添加的配料或成分，应标示含量，如营养强化食品“高钙饼干”食品标签中，就应当标示产品中营养强化剂活性离子钙的详细添加量或含量。

    （摘自《躲不开的食品添加剂》化学工业出版社，2012，孙宝国主编）