食品添加剂按功用分为23个类别，您平常经常听说的食品添加剂包括防腐剂、增稠剂、抗氧化剂、甜味剂、香精香料、色素等，还有一些可能您不太熟习，比方加工助剂、营养强化剂等。我国目前批准运用的食品添加剂有2400种左右。

    常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾；常见的增稠剂如酸奶中的果胶、果汁中的黄原胶；常见的抗氧化剂如食用油中的TBHQ；常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜；常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。

    您可能还不晓得，维生素C、维生素E、维生素B2也是食品添加剂呢。还有一些东西长得不像食品添加剂，实际上却是这个大家庭的一员，比方加工助剂里的氮气、氢气、二氧化碳、活性碳等。科学家还会不时去开发性能优秀、平安牢靠的新品种，满足消费者和食品工业的需求。

    您看，假如先是把非法添加物误认为食品添加剂，同时，滥用惹的祸也被加到了食品添加剂的头上，就难怪会担忧其平安性而回绝购置了。但是，事实上，合理运用食品添加剂是平安的，而违法滥用食品添加剂，无论有害没害都需求严厉打击。