只要各方积极参与、依托社会共治和监管方式创新，才有望促进食品产业高质量开展，确保“舌尖上的平安”。

　　据新华社报道，近年来外卖市场“井喷式”增长，但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽：怎样总觉得外卖菜量没有在饭店吃得多？为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远？为什么餐盒里的菜觉得被人吃了一半？随着《网络餐饮效劳食品平安监视管理方法》1月1日起正式实施，这些问题都将逐个找到破解方法。

　　这一方法规则，网络餐饮效劳第三方平台提供者须树立并执行食品平安相关制度，应当对入网餐饮效劳提供者的食品运营答应证停止检查，保证入网餐饮效劳提供者食品运营答应证载明的运营场所等答应信息真实。浅显地说，就是请求平台入驻商家“绑定实体店”，那些挂羊头卖狗肉的“幽魂餐厅”再休想趁火打劫；加大平台的连带义务，改变一些平台为了走量、抢占市场，对商家“睁一只眼闭一只眼”的默许态度；还请求送餐人员核对配送食品，保证配送过程中食品不受污染，给餐盒“上保险”……新规对网络平台、餐饮效劳商、送餐人员以及各级监管部门的义务和义务均作了明白规则，并制定了相应的处分条款，请求愈加详细，也更具操作性。

　　数据显现，2016年全国餐饮收入3.58万亿元，其中网络订餐市场范围达3579亿元，占比约10%。而按国外网络订餐占餐饮收入30%计算，将来我国网络订餐市场或将是万亿元以上范围。庞大的新兴市场既欣欣向荣又鱼龙混杂，给监管带来了严峻应战。

　　民以食为天，食以安为先。网络餐饮乱象不只损害了消费者权益，也严重危害公众健康。新规实施前夕，不少平台开始探索符合新规的管理方法，如推出“日常巡查＋定时抽检＋专线排名”制度，对整改不合格或者逾期不改者勒令下线；在部分地区试点使用“食安封签”，避免餐品在配送过程中受到二次污染；开通“明厨亮灶”线上直播试点等，这些措施有效化解了消费者的不少担忧与困惑，拓宽了食安监管的广度与深度，也说明非不能为，关键在于政府部门的监管力度与相关企业的理念革新。

　　新年新气象，新规新希望，网络餐饮新规擦亮食安监管之眼。有关部门在及时出台新规、填补法律空白、强化监管力度的同时，还要强化法规执行力，确保良法全面落实。要改变陈旧的监管理念和方式，加强对外卖平台的指导与支持，努力实现线上线下360度全方位监管。

　　同时，企业也要提高法规意识与行业自律，规范运营，积极引入新技术手段，提高现代化管理水平。例如平台方要充分发挥“以网管网”优势，加强大数据分析，及时分享检查监测、投诉举报信息。广大消费者也要保持警惕，发现问题要勇于维权。只要各方积极参与、依托社会共治和监管方式创新，才有望促进食品产业高质量开展，确保“舌尖上的平安”。