经济日报-中国经济网北京1月19日讯（记者 韩肖）今日，北京市最新版“食品平安快速检测”检测车辆初次在丰台区投入使用，分别对北京市丰台区新发地市场肉类大厅、一家大型商业综合体及位于该商场内的一家火锅店停止了现场抽检。丰台食药监局相关工作人员对经济日报-中国经济网记者表示，快检是食品平安的第一道保证，快速检测车现场抽检、取样，使得取样愈加科学，能够做到从源头上把控风险。这是目前全市最新版的检测车辆初次在丰台投入使用，将来他将驶向辖区内各大市场、超市和餐饮单位展开快检、抽检工作，为节前百姓“舌尖上的平安”筑起一道平安屏障。

　　食品平安快速检测车驶进北京市丰台区新发地肉类大厅。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

　　北京市丰台区食药监局工作人员对肉类销售摊点停止取样。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

　　经济日报-中国经济网记者跟随快检车首站来到了新发地市场肉类大厅，执法人员随机对一家贩卖猪肉的摊贩停止了抽样，并在车上即时展开瘦肉精检测。

　　北京丰台食药监局检测员蔡旭引见称，以往瘦肉精检测项目受温度、电等条件限制，抽检样品只能带回实验室检测，不能及时反应结果，而快检车装备了相应的设备，能够现场停止检测，及时得知快检结果，同时，检测车内装备不同温度的冷藏冷冻设备，如有需求，还能够将样品保管至快检车内的冰箱内，带回检测机构停止进一步检测。

　　北京丰台食药监局检测员蔡旭对肉类产品停止瘦肉精检测。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

　　快检车内局部检测试剂展示。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

　　蔡旭表示，与传统快检试剂盒相比，这辆食品平安快检车具有移动性、多元化、即时性三大特点。随停随测，上车就检，短时间内就能得出快检结果。而且检测车上设备齐全，有酶标仪、atp荧光检测仪、食用油质量检测仪、肉类水分检测仪等设备，检测项目与以往传统的手提快速检测箱相比，从20余项扩展到80余项，基本上能够覆盖所有食品快检项目，日后将成为丰台区四级检测体系中重要的一环。

　　随后，快检车又赶往了北京市丰台区一家大型商业综合体，在一楼超市随机抽取了牛奶，停止三聚氰胺的快检。同时在二楼的一家火锅店抽取了一套餐具和局部火锅底料，分别停止餐具洁净度和火锅底料内罂粟壳的检测，检测结果均为合格。

　　丰台食药监局工作人员表示，对于食品快检车，将来将充分发挥四大作用，一是食品平安监管“侦察兵”作用，检测车监测到问题食品，监管部门就能够在第一时间监督经营者将问题食品下架，并停止监督抽样送实验室做进一步检验，检验确认不合格的，将对食品生产经营者依法做出严厉处罚。二是应急处置“排头兵”作用，利用快检车及时、便捷等特点，针对辖区内食品平安突发事件，第一时间到达现场，确保及时、高效地展开应急处理工作；三是重大活动保证“支援兵”作用，为其提供科学、便捷的移动食品检测支撑，全力保证首都重大活动食品平安。四是科普宣传“通讯兵”作用，把快检车开进社区、学校、养老机构，打造成向市民普及食品平安知识重要窗口，着力增强公众对食品平安保证的信心和满意度。下一步将加大节前食品抽检工作力度，针对百姓节前常备饮食，展开肉类、酒类、禽蛋奶、糕点等专项抽检活动，确保群众节前饮食平安。