菜贩将成箱蔬菜摆放在批发市场内，等候买家　王晓斌　摄

　　中新网海口1月9日电 (记者 王晓斌)说起海口的菜价，与之关联的关键词是“贵”。海南是全国人民的冬季瓜菜基地，为什么会呈现“守着菜篮子，吃着最贵菜”？记者近一时期对蔬菜从“菜园子”到“菜篮子”的流通环节作了细致调查，试图解析海口菜价的构成。

　　海口的蔬菜大致分为随行就市的本地产蔬菜、岛外输入菜和政府为平抑菜价而投放的“平价菜”。

　　海口菜篮子基地工人在采摘青菜 王晓斌 摄

　　岛外输入菜怎样“贵”起来的

　　记者以常见的土豆为例，看岛外输入菜的“加价”过程。

　　海南市场上的土豆大都产自山东、内蒙古一带。农产品信息网站上的数据显现，山东近日的土豆批发价钱依据种类成色不同，每斤0.4元到0.8元不等。海口的一级批发商在当地组织好货源，然后联络货车运输。

　　张伟是货车车主，“这趟老板给10000元运费。前几天价更高，山东到海口要一万二三。”载着18吨各类蔬菜，张伟从山东一路南下，走高速公路绿色通道，差不多花了三天时间。按物流运费10000元计算，18吨土豆物流运费本钱每斤0.28元。

　　工人在蔬菜批发市场内卸货 王晓斌 摄

　　海口南北蔬菜市场(海南凤翔蔬菜批发市场)是海口乃至海南买卖量最大的蔬菜集散地，外地蔬菜普通保送至此。海口市场卸货之后，批发商组织工人对土豆分拣。工人们翻开袋装或箱装土豆，挨个检查土豆成色，有损坏的立刻扔掉。

　　分拣过的土豆，档口挂牌出卖价钱每斤1.1元-1.5元。二级批发商或者农贸市场摊贩前来批货，分销往海南相关市县及农贸市场，或分散批发给海口农贸市场摊贩。农贸市场摊贩依据拿到的货的价钱和成色，加上自己的本钱和预期的利润，对外售价每斤2.5元-3元不等。

　　瓜菜收购商与菜农买卖 王晓斌 摄

　　本地菜怎样也如此“贵”

　　记者以茄子为例，看本地菜的“加价”过程。

　　海南本地菜农普通不会自己拉菜销往农贸市场，他们把菜出卖给当地菜贩，由菜贩集中收购后运往海口市场。王永就是这样一名菜贩。“每天上午收菜，茄子、豇豆、葫芦、白菜等几百斤到五六千斤不等。”中午时，王永就开着小货车送到50余公里外的海口南北蔬菜市场。“海南本地菜每吨收费45元进场费，另外还有停车费、搬运费等开支。”

　　“这个茄子成色普通，收购价每斤两块钱。”王永这天收了120斤茄子，这批茄子每斤将加价两角钱，在海口南北蔬菜市场售出。

　　收购价钱是怎样构成？假定供需关系维持平衡，其一，菜农种菜本钱是定价基础，但仅是基础，只能做参考；其二，当前市场售价是主要因素，菜贩会依据该种菜的终端售价确定收购价钱，个体菜农几无议价能力；其三，同类蔬菜不同品色价钱也有差异。

　　二级批发商在蔬菜批发市场批货 王晓斌 摄

　　菜贩和菜农关系，互依互存。市场行情好时一起赚钱，行情差时共度难关。“青瓜大批上市的时候，八十斤每箱收购价24块，市场10块钱一箱卖出去。”王永说，菜价大跌时若按市场行情收菜，让菜农独自承担损失，行情好时菜农就会不卖菜给他。

　　海口南北蔬菜市场，二级批发商或者农贸市场摊贩前来批货，分销往各市县及农贸市场，或分散批发给海口农贸市场摊贩。

　　蔬菜批发市场内一车从山东来的土豆刚被送到 王晓斌 摄

　　农贸市场摊贩依据拿到茄子的价钱，加上自己的本钱和预期的利润，对外售价每斤2.8元到3.5元不等。“本地菜加价会相对少些，普通每斤加5毛到一块多。”白龙农贸市场的摊主李姐透露，在批发市场批货时本地菜没有保鲜冰瓶等吃秤，相对比较划算。

　　海南省商务厅相关负责人分析认为，海南本地蔬菜生产存在季节性、结构性问题。冬春季节是海南蔬菜生产旺季。夏秋季气温高病虫害多，雷雨台风等灾害天气频发，菜农或蔬菜公司种植积极性不高。结构性问题表现在海南冬季瓜菜主要以瓜类、椒类、豆类、茄类为主，占到了蔬菜总产量的95%以上。海口农贸市场里，本地产的叶菜依据种类不同，常年保持在每斤3元、3.5元、4元、4.5元左右，遇到特殊天气，则会上涨。

　　农贸市场内菜篮子平价菜价钱公示表 王晓斌 摄

　　平价菜如何“平”

　　海口的“平价菜”主要是由海口菜篮子产业集团(下称“菜篮子集团”)投放运营。这家成立于2015年的海口公益性国有独资企业，试图通过打造全链条综合性产业、持续投放平价菜等措施，担当“保供稳价”的使命。从菜园到卖菜摊，如今菜篮子集团的产业几乎已经覆盖了整个链条的每一个环节。

　　海南省物价局监每日测数据显现，相比海口几大农贸市场，菜篮子平价菜销售点的菜价长居洼地，所售菜类每斤低于其他市场0.4元到3元不等。圆白菜“菜篮子”平价1元/斤，农贸市场售价在2-2.5元/斤；土豆“菜篮子”平价2元/斤，农贸市场每斤售价在2.5-3元之间；茄子“菜篮子”平价2.5元/斤，农贸市场售价3-4多元/斤。

　　农贸市场内摊贩在择菜 王晓斌 摄

　　物流本钱高企有效产量不足

　　为什么海南菜价居全国前列？为什么海南产的菜，在海口的终端售价高过几千公里外的北京？我们采访了海南农产品流通协会会长舒景宝和北京新发地市场董事长张玉玺。两位业内专家一致认为上述问题确实存在。

　　“在物流方面，海南岛就是一个死角。”舒景宝认为，在全国物流版图上，海南岛偏居一隅且进出要靠轮渡过海，都会造成物流本钱增加，另外海南岛市场容量小，也难以发展完备的供应链。“如果北京哪样菜缺供应，周边省市的商家马上会哗啦啦发车填补。”

　　菜农在田间培育菜苗 王晓斌 摄

　　至于海南产的菜海口售价高过北京，张玉玺认为这是规模化带来“效果”。“海南的瓜菜是面向全国的，是全国人民的冬季大菜园。有的种植基地虽基地在海南，但就跟孩子代孕似的，生完孩子是人家的，直接拉走了。”剩下少量再流入当地市场，经过层层转手价钱就推高了。

　　“海南菜价一直在全国处于较高水平，主要由本钱高、技术水平低、热带岛屿气候、组织化程度低、有效产量不足及终端销售规模小等多种因素所致。”海南省商务厅相关负责人表示，要通过全面落实好“菜篮子市县长负责制”，保障常年蔬菜基地供应量，建立与云南广西等产区的供销合作机制，落实并完善琼州海峡进岛蔬菜绿色通道等方式来逐步解决。