11月8日，马瑞奥中国开放创新中心正式在上海落成。这是全球食品加工行业的领导者马瑞奥在亚太地域的首家开放创新中心。依托该中心，马瑞奥致力于携手客户和行业合作伙伴，经过发明革新性的、创新的和智能化的解决方案，满足中国及全球食品消费、平安和可持续开展的需求，共拓食品加工行业的将来。闵行区政府党组成员宋延辉、冰岛驻华大使易卜雷、荷兰驻上海领事馆总领事郭媚瑶、上海市食品平安联合会会长顾振华、马瑞奥中国区董事总经理吕勇等列席启动典礼，共同见证这一里程碑时辰。
马瑞奥中国开放创新中心正式落成
从左至右：莘庄工业区管委会常务副主任、党工委书记、公司董事长曲峥、闵行区政府党组成员宋延辉、冰岛驻华大使易卜雷、荷兰驻上海领事馆总领事郭媚瑶、嘉吉中国动物蛋白事业部副总裁陈冕、马瑞奥中国区董事总经理吕勇
中国市场对肉类消费的需求持续增长。数据显现，到2030年，中国肉类消费将到达近1亿吨[ oced-fao outlook by 2030] ，届时将是全球最高的地域。伴随着需求的蓬勃开展，中国食品加工行业的上下游产业链也在加速整合，质效提升、食品平安、可持续性开展等议题遭到更多关注。马瑞奥中国创新中心在这样的背景下应运而生。经过展现其全球抢先的设备、工艺和解决方案，并分享其深化前沿的行业学问和洞察，马瑞奥将为客户提供量体裁衣的个性化效劳，助力客户在行业革新中不时提升竞争力。
马瑞奥中国区董事总经理吕勇表示：“中国是马瑞奥全球最重要的战略市场之一，中国开放创新中心的成立表现了我们继续深耕中国市场，效劳中国客户的决心。在这里，我们推崇开放式的创新，依托马瑞奥的全球专长和经验，与客户共创引领中国市场需求的产品；我们聚焦行业开展，经过与业界、学术界和政府机构的广泛合作，共同推动中国食品加工行业在平安、可持续开展和供应链整合方面的高质量开展。”
马瑞奥中国开放创新中心位于上海市闵行区，建筑面积1600平米，演示面积超过900平米。聚焦红肉、家禽、水产、植物基蛋白等食品的精加工和深加工，马瑞奥中国开放创新中心除了将展现分级机、各种分切设备、去皮机、x光检测机外，还有制作熟食产品的腌制设备、预处理、成型、裹涂等设备，品类丰富。经过模拟真实食品加工环节，开展培训、展现、创新工作坊和其他活动，中心能够为客户和员工提供包括硬件设施和软件在内的实际操作体验。同时，中心也配备vr和远程讲解等设施，旨在克服地域、时间和部分业务现场展现的限制，充分调动马瑞奥全球资源，为客户带来及时、全面且身临其境的效劳体验。此外，除了现场展现和测试马瑞奥的设备和解决方案以外，中心还将助力客户的产品研发，为客户提供研讨培训等，多方面效劳中国的食品企业，合作伙伴和政府机构。
与会嘉宾参观马瑞奥中国开放创新中心的先进设备
“马瑞奥的愿景是以可持续的方式为全球提供可负担的高品质食品。开放创新中心是实现该愿景的重要支点。和我们全球其他六家开放创新中心一脉相承，马瑞奥中国开创创新中心将与客户紧密合作，共同革新食品加工方式。”马瑞奥全球市场及效劳部门执行副总裁ulrika lindberg表示，“中心从立项到建成仅用不到一年的时间，是中国速度的缩影。上海地处中国经济最发达的长江三角洲地域，也是众多国内外食品加工企业所在地。中心选址上海，能够帮助我们以中国速度应对中国需求。我们对开放创新中心及中国的将来充满信心。”
革新· 共创· 赋能 行业大咖共话食品加工将来
落成典礼当天，马瑞奥也举办了以“革新· 共创· 赋能 面向将来的食品加工”为主题的论坛。马瑞奥中国零售与餐饮事业部销售总监丛林虎作为论坛主持人，与上海市食品平安联合会会长顾振华、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和、丹麦皇冠集团副总裁宋天佳（søren tinggaard）、马瑞奥中国区董事总经理吕勇就食品加工行业的机遇与挑战、应对之道进行深化讨论，并对行业将来开展趋势进行了展望。
马瑞奥举办“革新· 共创· 赋能 面向将来的食品加工”主题论坛
从左至右：马瑞奥中国零售与餐饮事业部销售总监丛林虎，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和、上海市食品平安联合会会长顾振华、丹麦皇冠集团副总裁宋天佳（søren tinggaard）、马瑞奥中国区董事总经理吕勇
论坛嘉宾均认为，在新冠疫情的影响下，消费者愈发重视饮食的平安、营养和健康，市场需求也日益呈现出个性化、精细化和差异化。在市场加速革新的背景下，食品加工行业上下游都需要密切关注市场变化，以技术赋能企业提质增效，才能更好更快地应对市场革新。
针对消费者越来越关注的食品平安，丹麦皇冠集团副总裁宋天佳（søren tinggaard）也强调“食品平安是我们的立身之本”。他分享到，经过自动化、智能化、数字化的解决方案，提高出成率，实现产品的全程可追溯性，是全球肉类标杆企业丹麦皇冠的致胜法宝。无独有偶，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和也提出食品平安是食品加工行业长足开展的底层逻辑。他分享到“9年前，科尔沁就开始全产业链的战略规划和布局，从饲料加工到规模化养殖、屠宰加工、销售终端，都进行了大量投入，目的就是树立食品平安的信心” 。
“食品平安是产业开展的根本之路，而溯源对于食品平安至关重要。” 上海市食品平安联合会会长顾振华强调。建设食品追溯体系，需要多方共同努力。作为食品产业链上的一点，每一家食品消费经营企业都应发挥好主体责任，才能将点连成线，形成完善的食品可追溯链。同时，食品追溯体系的建设也离不开国家层面的统一追溯平台和严格的监管。顾振华也指出“可追溯的前提是加工设备的现代化”。对于马瑞奥，他寄予厚望，希望“马瑞奥的先进设备和中国的传统产业有机结合，让中国的传统美食可以走向全球”。
对此，马瑞奥中国区董事总经理吕勇表示：“中国餐饮市场博大精深，有很多可以继续深耕的领域。我们也衷心希望可以借助马瑞奥中国开放创新中心，与客户共创共拓，将更多针对中国市场的产品，经过自动化、标准化、智能化的方式带向市场。展望将来，我们将携手客户、合作伙伴和食品产业链的各方共同努力，共同发明一个更加可持续的、平安的、美味可口的食品产业链。”
关于马瑞奥中国
马瑞奥是总部位于冰岛的全球性肉制品高端加工设备制造企业。我们的设备和解决方案涵盖红肉、家禽和水产等行业，应用覆盖从屠宰到加工到零售终端产品消费，并使用先进的数字化技术确保消费流程效率可视，及从源头到货架的可追溯性。
我们是全球知名肉制品消费加工企业的重要合作伙伴，客户的业务遍及全球180多个国家。我们在全球三十余个国家和地域设有消费销售和效劳机构，年营业额超过13亿欧元，员工人数超过7000名。
在全球红肉和家禽加工领域久负盛名的mps，施托克（stork），pmj 和特莱富（treif）都是马瑞奥旗下品牌。
自上个世纪九十年代进入中国以来，我们为中国超过500个不同行业的客户成功提供了专业效劳。我们的客户既包括了双汇、雨润、牧原、天邦等国内企业，也包括了正大、嘉吉、泰森等国际知名企业。经过运用深厚的经验、先进的技术设备和抢先的解决方案，我们支持众多客户在中国市场顺利开展，助力他们成为全球肉制品加工行业的翘楚。
目前马瑞奥在北京设有主要办公室和一家立足于效劳中国市场的工厂，2021年8月马瑞奥食品科技（上海）有限公司以及马瑞奥中国开放创新中心在上海建立。马瑞奥在中国拥有近300名员工，业务覆盖中国大陆、香港特别行政区和台湾地域。
