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青岛西海岸新区牢筑食品安全防线

李清华朱炳璋本刊记者朱有刚为切实保障第届青岛国际啤酒节期间食品安全，青岛市西海岸新区食药监局按照提前介入、全程监管、技术支撑的工作原则，构建食品安全五道防线，全力维护青岛国际啤酒节舌尖安全。严把监督防

李清华朱炳璋本刊记者朱有刚

　　为实在保证第28届青岛国际啤酒节期间食品平安，青岛市西海岸新区食药监局依照提早介入、全程监管、技术支撑的工作准绳，构建食品平安五道防线，全力维护青岛国际啤酒节“舌尖平安”。

　　严把监视防线。青岛市西海岸新区食药监局组建食品平安保证指挥部，选派92名保证经验丰富的监管人员提早进驻啤酒节，提早对啤酒城内10座啤酒大篷、30座餐饮木屋、35个78家特色美食摊点、15个美食街网点、3个大型食堂停止监视指导，并在啤酒节期间全程监视保证，确保食品平安隐患早发现、早扫除。

　　严控风险防线。该局突出食品平安检验检测技术支撑作用，树立食品平安检测中心，每天不间断对啤酒城内一切食品原料的农兽药残留、瘦肉精、餐饮具干净度等20余项指标停止检测，并布置第三方检测公司展开肉类、啤酒、微生物等600批次专业检测，全方位保证食材平安。

　　严防源头防线。他们在啤酒城内设特地的物流通道，布置专人对进入会场内的一切食品、原料停止把关审核，每天夜间23:00至3:00集中验收进场，坚决根绝“三无”、来源不明、过时或临近保质期的食品进入会场。

　　严厉舆情防线。该局还在啤酒城内设置了食品平安便民效劳中心，为游客提供食品平安咨询、维权和免费检测效劳，同时还在一切场馆的餐桌上张贴了食品平安投诉电话，确保啤酒城内食品平安投诉渠道畅通。

　　紧密应急防线。青岛市西海岸新区食药监局针对本届啤酒节面积大、场馆多、游客密集的特性制定了缜密的应急预案，做到驻点指导、值班人员、现场保证人员和食品运营业户熟知应急处置流程、通讯渠道畅通，确保发现问题苗头及时妥善处置。

　　由于措施得力，保证到位，青岛国际啤酒节期间没有发生任何食品平安事故，食品平安零投诉，得到了广大游客和外国食客高度好评。

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