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剁椒蒸丝瓜

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-2-6

材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量。

做法：

1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末。

2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用。

3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上。

4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可。

5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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