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万江食品配送中心推荐豆浆的功效与作用和豆浆的4种新吃法

发布时间：2017-04-27 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

豆浆的成效与作用和豆浆的4种新吃法

时间:2015-06-29 11:14 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

豆浆的成效与作用和豆浆的4种新吃法

　　豆浆，是一种老少皆宜的营养饮品，富含着我们所需的众多营养物质，你以为豆浆只要饮用这一种吃法吗？其实不一定哦。接下来，就来看看豆浆除了饮用外还有哪些吃法，感兴趣的朋友们快来一同看看吧。

　　豆浆的成效与作用

　　1.强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有益处。

　　2.防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效地阻止糖的过量吸收，减少糖分，因此能避免糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3.防治高血压(血压食品)：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发作和复发的主要本源之一，假如体内能恰当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4.防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能增强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流避免血管痉挛。假如能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

　　5.防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地避免脑堵塞、脑出血的发作。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，进步脑功用。

　　豆浆的4种新吃法：

　　豆浆煮饭

　　豆浆和精白米一同煮饭，不只能够营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需求留意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，假如用水煮，加260毫升就能够了，假如用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需求留意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就能够。假如浓度太高，能够加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

　　豆浆做面食

　　做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、b族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也能够用来做包子、做面包、做花卷等面食。

　　豆浆蒸蛋羹

　　用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量进步，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1∶1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就能够了，还能够加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需求留意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

　　豆浆做汤羹

　　豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都能够加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。