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道窖绿色蔬菜配送中心推荐家常菜菜谱指天椒藕片炒鸭

　　近几天连续下雨，以鸭肉弄一款芬芳诱人的食肴实为一种不俗的选择。鸭肉富含蛋白质，它的吃法以焖、炒、煮居多，这次聊到的“指天椒藕片炒鸭”亦为其一。莲藕含有各种维生素和碳水化合物，有健脾胃、滋阴补血的食用成效。在炮制的过程中，莲藕还能吸收鸭肉和汁酱的滋味，再加上指天椒提味增香，滋味诱人。

　　资料：光鸭200克、莲藕250克、指天椒5克（视个人口味而定）、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：光鸭斩件备用；莲藕去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和指天椒，下鸭肉大火爆炒，攒少许米酒，参加莲藕以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

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