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推荐 冬季美食推介 肉桂炖牛肉补而不腻
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推荐 冬季美食推介 肉桂炖牛肉补而不腻
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2013-1-2
牛肉，是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉，有暖胃作用，能提高机体抗病能力，为寒冬补益佳品。
肉桂，爱烘培的估计立刻会想起肉桂卷。确实，就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的调料。别小看这肉桂，它具有补火助阳、引火归原、散寒止痛、活血通经之功效。对于肾阳不足、命门火衰、上火下寒等有疗效。肉桂和牛肉还是蛮搭的，牛肉也是温性，补益脾胃。两者结合对于脾胃怕寒、怕冷的蛮适合。肉桂除了炖肉菜，平时还可以煮粥、泡茶。阳虚体质者平时可以常吃，但用量不宜多。注意：大热之物，用量不宜多。实热体质、风热感冒者不宜用。
制作过程
主料：
牛腩......1斤
配料：
土豆......小半个
胡萝卜......1根
调料：
肉桂......3-4g
山楂......1小把
生姜......5-6片
葱......1根
料酒......少量
香料......少量
老抽、糖......适量
那么大家一起动手试试做这款好吃又健康的菜式吧！
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（责任编辑：任飞）
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