石斛的作用

　　1、胃阴虚及热病伤津证。本品善于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

　　2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

　　石斛的吃法

　　1、鲜吃——取新颖铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清爽爽口，余渣吞咽即可。(成效：强阴益精、开胃健脾。)

　　2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可反复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(成效：补虚养阴，清热。)

　　3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可反复冲泡，连渣食用。(成效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)

　　4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状援用。(成效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等病症有显著疗效。)

　　5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一同浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(成效：补肾养阴、生精祛风。)

　　6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一同文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(成效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)