东安格利亚大学（UEA）和伦敦国王学院的研讨标明，吃那些富含花青素、黄酮类化合物（在浆果，茶和巧克力中能够发现这些成分）的食物能够维护人们以以免2型糖尿病。该研讨结果于1月19日被发表在《营养学》杂志上，称大量摄入这些包含于食物中的化合物与降低胰岛素抵御和更好的血糖调理都是有关联的。

胰岛素抵御是2型糖尿病的一个特性，也是思索空腹胰岛素和血糖程度的一个评价方程。

伦敦国王学院的知名双胞胎研讨团队TwinsUK曾完成了一个盘绕近2000名安康女性志愿者而停止的食品问卷调查，研讨人员以此停止研讨，旨在估量饮食类黄酮的总摄入量和6类黄酮的摄入量。血液样本被作为剖析血糖调理和炎症的证据。

研讨人员发现，实验室的研讨结果显现，这些类型的食品能够调理血糖均衡，这影响着人们患2型糖尿病的风险。那些耗费大量花青素和黄酮的人的胰岛素抵御较低。

指导这项研讨的东安格利亚大学诺维奇医学院的Aedin Cassidy教授说：“我们的研讨着眼于摄入特定的黄酮类化合物的益处。我们致力于研讨草本植物和蔬菜例如欧芹、百里香、芹菜，花青素里面的黄酮，而这些黄酮类化合物在红葡萄，葡萄酒和其他红色或蓝色的水果和蔬菜中也能够找到。”

“但如今，我们都无法晓得这种积久渐成的摄入量是如何能够影响人类的胰岛素抵御，血糖调理和体内炎症的。高的胰岛素抗性与2型糖尿病是息息相关的，所以我们能够看到，那些吃富含这两种化合物的食物如浆果、香草、红葡萄、葡萄酒的人，更容易患这种疾病。”

慢性炎症是当今与许多最紧迫的安康问题，包括糖尿病、肥胖症、心血管疾病和癌症等息息相关的疾病，而研讨人员指出，那些花青素摄入量最多的人是最不可能得慢性炎症的。那些黄酮化合物耗费最多的人能够提高蛋白质（脂肪连接蛋白）程度，这有助于人们调理许多包括血糖程度在内的新陈代谢过程。

Aedin Cassidy补充道：“我们还无法精确了解的是，到底必须要有多少这些化合物才有可能降低患2型糖尿病的风险。”

伦敦国王学院TwinsUK团队的主任兼研讨人员Tim Spector教授，他说：“这是一个令人兴奋的发现，它揭示了一些我们认为含有不安康成分的食品如巧克力和葡萄酒中，也有可能包含一些有益物质。如果我们能够确定出这些物质并把它们单独区分出来，我们就能够以此来改善安康饮食。由于许多的原因如遗传学上为什么人们会更喜欢某一类食物，所以我们应该小心谨慎，直到我们在对早期糖尿病人的随机测试中了解到这些物质。”