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锌中毒（zinc poisoning）主要由于应用镀锌的器皿制备或贮存酸性饮料，此时酸性溶液可分解出较多的锌致使中毒。其他原由于误服药用的氧化锌（常用为收敛剂）或硫酸锌（常用于治疗结膜炎）或大面积创面吸收氧化锌（常为轻度收敛或防腐的扑粉）等。误用锌盐后呈现口，咽及消化道腐败，唇及声门肿胀，腹痛，泻、吐以及水和电解质紊乱。重者可见血压升高，气促、瞳孔散大、休克，抽搐等危象。那么，锌中毒如何预防？
（1）制止运用镀锌容器和工具盛放、煮制、加工、运输和保管酸性食品，如果汁、果酱、番茄酱、酸牛奶、酸菜及食醋等用镀锌铁桶装牛奶也很风险。
（2）妥善保管各种锌化物，避免误食中毒。
（3）锌盐味觉阈值为15mg/L，饮水中锌含量达30mg/L有乳白样表现，达40mg/L有金属味，657～2280mg/L可致呕吐，故发现食物有锌味应中止食用。
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