百香果又称鸡蛋果，营养丰厚，有“果汁之王”的美称。该种类是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可分发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。 据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味共同。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。 百香果顺应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒。喜欢阳光充足、气候温和的环境，适合种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地，土壤越肥美其挂果越多。 百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可经过人工授粉。春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开端开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。 百香果的繁衍办法主要有两种，一种是用种子直接播种繁衍，另一种则是用蔓条扦插繁衍。每亩种植70-80株主蔓，主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延结果。百香果每年每亩产量达1-1.5吨，高产的达2吨以上。 （记者 佚名）