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排骨炖土豆

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-3-20


        主料：猪排骨(大排),土豆（黄皮）

调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克。

制作方法：

1. 将排骨剁成一段一段的。

2. 土豆去皮切成块。


       3. 姜切片、葱、香菜切段。


        4. 锅内放入少量水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。

5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟。
 

7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

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