近年来，肃州区紧紧围绕农业增效，农民增收这一主题， 抓住城市人口快速增加，“菜篮子”需求量迅速加大的有利时机，按照“科技兴菜、品牌强菜、加工带菜、流通活菜”的思路, 不断优化产业结构。采取信息引导、典型带动、政策扶持等措施，积极发展大棚蔬菜、日光温室、大田蔬菜、秋菜复种等蔬菜产业。建成了8个日光温室千亩乡和53个百亩连片小区，引进、示范、推广、种植蔬菜作物27大类、148个品种，形成了城郊乡镇叶菜、果菜、食用菌和中北部乡镇洋葱、辣椒、韭菜、复种秋菜等七大集中产区，版块优势日益凸现。至目前，全区蔬菜种植面积达15.1万亩，蔬菜总产量达80万吨，蔬菜总收入达5.15亿元，农民纯收入中来自蔬菜产业的收入达2575元。
同时，为不断延伸产业链条，做强做大蔬菜产业，肃州区采取政策上引、资金上帮，积极扶持种植大户、龙头企业和蔬菜专业合作社发展蔬菜产业，扩大种植规模。全区建成规模以上蔬菜加工企业47家，鲜菜年加工能力达11万吨，建成各类合作经济组织80家，从事蔬菜经营的32家。
为了进一步扩大蔬菜产业种植规模，提高蔬菜产业效益，该区根据各乡镇地域特点和产业基础，不断加大科技投入力度。组织实施了日光温室蔬菜“一村一品”科技增收项目、日光温室有机生态无土栽培技术推广示范项目、20万亩洋葱标准化集成技术研究与产业化开发项目、日光温室新品种新技术集成创新与推广项目、新型产业开发及推广项目等重大农业科技推广项目，推广有机生态无土栽培、穴盘基质育苗、膜下滴灌渗灌、生物防虫等先进实用新技术11项，蔬菜新技术15项。先后下派蔬菜产业科技特派员124名，采取驻村包挂等形式现场向农户讲解传授种植技术，就地为农户解决种植难题。