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餐饮大佬们抢滩盒饭小生意

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-5-9

  重庆本地的陶然居、乡村基,外来的罗森、7-11、全家便利店、麦当劳争相介入

  中午12点下班后,饥肠辘辘,在海王星上班的杨晓静不再担心午餐了,因为现在可选择的午餐多了。如果不想吃路边的盒饭,就可以随时到附近的罗森便利店买陶然居做的便当;如果不想走路,还可以给乡村基的微餐打个电话,11元的乡村基盒饭便送进办公室来了。

  中午吃什么?这是一个让白领们纠结的问题,但其中也蕴含着不可估量的商机,越来越多的企业开始瞄准了上班族的午餐需求。

  陶然居乡村基介入盒饭

  两年前,重庆市餐饮巨头陶然居便与日本罗森便利店牵手合作,成功推出了价格便宜的便当中式快餐,这成为了不少白领午餐的首选。目前陶然居每天为罗森在渝的40个便利店供应快餐2万多份。

  “今年罗森在重庆将开到100家店,预计3年内在渝要开300家店,届时,我们给他们的供货量将可在现有基础上增长五到六倍。”随着罗森的快速扩店,陶然居集团董事长严琦透露,陶然居准备投资7000万元扩建现代化的中央厨房生产配送基地,现在正紧锣密鼓地在几个地方选址,估计用地规模将达到120亩。

  上个月,本土快餐乡村基也高调宣布进入盒饭(也称“微餐”)领域,今年将在重庆市布局一百个微餐企业,也就是说在重庆市至少每天有100个乡村基微餐配送点。

  乡村基有关人士昨天表示,前来报名的有500多人,最后选中的这100人已开始申报注册微企,目前这些微餐企业已进入微企审核的最后阶段,估计4月底,将有20-30家微餐企业开卖盒饭。

  据了解,乡村基的微餐是乡村基公司单独开发的新餐品,两荤一素,主要是一些家常菜,如红烧牛肉、姜丝肉片等,与乡村基店内的菜品并不完全一样。

  除开微餐外,乡村基店本身也要送盒饭外卖,据乡村基有关人士介绍,目前乡村基店仅送外卖,每个月也能达到上百万的销售额。

  外来企业也“磨刀霍霍”

  除了本土的大型知名餐饮企业,一些外来企业也开始瞄准重庆市白领的午餐。

  上周洋快餐麦当劳宣布,将在西南地区启动“麦乐送”网上订餐这一24小时送餐服务。据介绍,麦乐送24小时送餐服务将提供与麦当劳餐厅同样的食品,在30分钟内送达,但要收取送餐费。

  重庆麦当劳有关负责人表示,将会选择一批商务写字楼和住宅较为集中的地区的餐厅,提供麦乐送服务。

  此外,日本7-11、全家便利店,均已表示了在渝开店的计划。据悉,两家便利店都在盒饭市场有得一拼。

  有消息称,今年日本全家便利店将在华加快布局步伐,中国内地的成都、重庆等城市将是重点。

  全家便利店的中式快餐历来被业界看作是与罗森、7-11竞争的杀手锏。此前,上海的全家便利店推出了6.8元的盒饭,给上海的快餐市场带来了很大影响。

  网上订盒饭生意也火爆

  就在本土和外来企业纷纷争抢白领午餐市场时,网上的午餐订购也没有闲着。近来,一些团购网如团宝网、糯米网、百业网等网站纷纷推出了自己的团购盒饭业务,受到广大白领热捧。随着品牌餐饮业加入“盒饭大战”,网上盒饭的定价也开始下滑。

  “重庆快餐团购啦!仅9.9元即可欢享原价16元的水煮肉片套餐:水煮肉片1份+冷饮1杯,米饭、小菜、浓汤均不限量供应。”重庆晨报记者昨天在一家名为团宝网的团购网站上看到,购买这种盒饭的人多达5000多人。

  百业网相关人士表示,价格在10-15元左右的盒饭最受白领欢迎,每天网上订餐、送餐都忙不过来,因此散客一般都不接了,要接就接集体订餐,30份以上才送,而且单位集体订餐价格有一定优惠。

  据了解,一般快餐店订餐后送盒饭,都要加1-2元的送餐费,但记者看到,部分网站和快餐企业为了争抢业务,甚至打出了“免费送餐”、“只收0.5元包装费”之类的海报。

  盒饭,曾经是一门很不起眼的小生意,与大型餐饮企业似乎没有太大关系。但常言道“风水轮流转”,在江湖菜、私坊菜、特色菜、火锅都红了一遍之后,餐饮企业老板们猛然发现:咦,原来这里还有一个大市场。这个市场的第一目标群就是白领上班族。

  昨日,南岸一家快餐店,吸引大批市民在此用餐。


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