在14日召开的烟台市烹饪餐饮行业协会第三届六次理事(扩大)会上，烟台市烹饪餐饮行业协会专家工作委员会正式成立。据悉，专家工作委员会将由各个领域的一批知名学者、教授、博士和专家组成，将为打造一批鲁菜名师、名店、名菜，为烟台市争创“鲁菜之都”建言献策。
据介绍，烟台市烹饪餐饮行业协会专家工作委员会的主要职责是开展行业理论研究以及相关的科研活动，为餐饮企业进行科学管理的辅导和培训，并定期不定期的对企业进行技术和相关知识的示范与讲座。专家工作委员会由市内的一批知名学者组成，包括法律法规、公共关系、标准政策、产业经济、企业管理、人力资源、饮食文化、烹饪技艺、营养卫生等领域的教授、博士和专家。
业内人士表示，专家委员会的成立意味着市烹饪餐饮行业协会组织架构基本搭建完备。通过专家委员会这个平台为全市餐饮产业的发展壮大注入新的内涵与动力，专家委员会要团结引导餐饮企业深层次的挖掘和弘扬鲁菜文化，研讨与交流餐饮科研成果，并在行业内推广应用，为全市餐饮产业整体素质的提升提供理论和技术的支持与服务，为协会当好参谋，掌控好行业发展的思路与走向，以打造烟台“中国鲁菜之都”和提升餐饮业形象为目标，积极进取，努力拼搏，做出应有的贡献。
