夏日火锅保健养生，但在人们的印象中常常觉得夏天吃火锅温度高，容易上火。为此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时分。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。

　　闷热的天气，让人心情糟糕没有食欲。此时为何不去体验一下火锅带给你的激情呢?往常济南的火锅商家都在忙着反季促销，价廉物美。更何况夏季吃火锅能起到滋补保健、瘦身养颜的成效。作为消费者，何乐而不为呢?

　　夏日火锅养生之道

　　“夏季的特性是气温高、空气湿润，人体受热空气的覆盖，肌体出汗多，丧失大量的水分和盐形成胃酸分泌降落，唾液减少、食欲不振。吃火锅能够很有效地处理这些问题。”济南大学营养学教授张炳文引见说。

此外，据专家引见，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、协助消化。

　　而且还给人体提供丰厚的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消弭酷热疲倦。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，能够少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁衍传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

　　济南市中医院主任医师马兆勤在采访中说，天气的酷热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等成效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。