关于食品添加剂，说人们"谈之色变"或许有些夸大，但每当被提到，大局部人都免不了会绷起慌张的神经。日前，国家质量监督检验检疫总局发布公告，从公告发布之日起，制止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂消费、销售和运用。

    据理解，该公告依据卫生部《关于〈食品添加剂运用规范〉（GB2760-2011）有关问题的复函》出台。它不只取消了局部食品添加剂的消费答应申请，对曾经批准的还会予以注销，对曾经消费的制止销售。

    中国农业大学食品学院教授高彦祥通知记者，从目前发布的清单来看，主要是做了两方面的工作，即剔除缺乏工艺必要性或毒性大的添加剂，以及重新归类、兼并食品消费过程中运用的加工助剂。其中，除被划分到其他类别的物质外，在食品中被禁用的添加剂有28种。

    比方，过氧化钙、过氧化苯甲酰等面粉增白剂，就属于没必要添加的，已从今年5月1日起，制止在面粉消费中运用；对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐，属于防腐剂，因毒性偏大，此次也被剔除出食品添加剂的范畴。依照高彦祥教授的说法，"既然有毒性更小的防腐剂可供选择，就没有保存它们的必要。"

    被重新分类的主要是食品营养强化剂和食品用消毒剂。如，能促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素吸收的酪蛋白磷酸肽，就被划入了强化剂范畴；被用于设备、包装消毒的过氧化氢等，归入了食品用消毒剂一类。

    高彦祥以为，这次关于食品添加剂的调整，是在向更好的监管迈出的一步，但仅仅更改和理顺规范还远远不够。要管住不安全的添加剂，政府还应走进厂家，甚至小作坊，深入理解他们在用什么，才能有的放矢地管好。作为老百姓，除了期待严管严查，只有尽量选择大企业、大品牌食品，才能在一定程度上降低风险。这不只因为大品牌可信度更强，还因为即便大企业出了问题，也更易被早发现。