很多糖友及安康人群都会避免过多进食富含饱和脂肪的奶酪。但是，据英国《每日邮报》近日报道，《美国临床营养学杂志》登载英国和荷兰科学家结合完成的一项最新研讨发现，常吃奶酪有助于降低2型糖尿病风险。
　　长期以来，人们不断以为多脂肪食物会增加各种安康风险，但是牛奶、黄油、奶酪和酸奶等奶制品对安康的风险却不断不确定。英国和荷兰研讨人员完成的最新研讨触及欧洲8个国度的16800名安康成年人和12400名2型糖尿病患者。这项大规模研讨发现，每天至少吃55克奶酪（大约两片）能够使与肥胖症有关的2型糖尿病风险降低大约12%。但是，除了酸奶之外，其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的成效。
　　科学家剖析指出，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是由于其发酵过程的某些反响能起到避免2型糖尿病和心脏病的作用。一种理论以为，奶酪中的益生菌会降低胆固醇，产生能够避免糖尿病的某些维生素。另外，奶酪、牛奶和酸奶还富含维生素D、钙和镁，这些都有助于避免糖尿病。

　　英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆博士劝诫，进食奶酪时糖友应亲密监控血糖程度，必要时服用胰岛素药物，坚持安康均衡膳食，多吃果蔬，降低食盐和脂肪摄入量。