现今这个社会什么都能掺假，在市场上挑个水果我们还得睁大眼睛看认真，往常临近年关，家家户户都得挑着年货好过年。选大米也是很有考究的，中国人最爱的主食之一便是大米，它的营养价值怎样，口味如何与每个人都亲密相关。可有些商家总爱钻老百姓的空子，将掺着劣质低成本的大米包装成正宗的好大米，好从中牟利。

       东北黑龙江有一处风水宝地叫泰来，那里消费的天香麦饭石大米由于安康营养并且口感极佳，近来很受欢迎，好东西火了就会被仿冒。这不，如今就来支招教教大家真正的好大米是如何鉴别的，这得从大米各种特性来说鉴别。正所谓，大米优劣有五看：

       一看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决议的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。所以假如您看到的米较软，就得权衡一下了。

       二看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心局部被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白局部米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

       三看爆腰。爆腰是由于大米在枯燥过程中发作急热，急热现象后，米粒内外收缩失去均衡形成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要认真察看米粒外表，假如米粒上呈现一条或更多条横裂纹，就阐明是爆腰米。天香麦饭石大米产地处北纬45度，那的温度最合适水稻消费，很少有爆腰米。

       四看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发作了化学反应，或者是大米粒中微生物惹起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须察看黄粒米的多少。

       五看新陈。大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真察看米粒颜色，外表呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则阐明大米越陈旧。

       想要吃到真正上乘安心的安康大米，天香麦饭石大米无疑是最佳的选择。因为天香大米在栽培中运用有安康石之称的麦饭石资源，含有很高的营养价值。另外，地处黄金北纬45度的优质水稻地带，泰来有独特优越的气候条件孕育优质天香麦饭石大米。更难得可贵的是，天香麦饭石大米是由唯一天然无污染的嫩江水源灌溉。这造就了天香麦饭石大米米粒饱满，洁净有光泽，纵沟较浅，掰开米粒断面呈半透明白色；闻起来有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。