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东城饭堂送菜推荐介绍几种常见鱼的食疗功效

发布时间：2017-03-14 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：健康饮食

1、草鱼：暖胃明目

草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一，烹调时不用放味精口感就很鲜美。草鱼含有丰厚的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰厚的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的成效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。关于身体衰弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，能够开胃、滋补；特别适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管患者。

中医以为草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效。

2、鲫鱼：健脾利湿

鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

中医以为鲫鱼能健脾利湿。关于脾胃虚弱、水肿等患者都有较好的食疗作用。《唐本草》记载鲫鱼合莼菜作羹，主治“胃弱不下食”。《滇南本草》中称鲫鱼能“和五脏，通血脉，消积。”明朝著名医家缪希雍所著的《本草经疏》中对鲫鱼的成效更是停止了细致的描绘：“鲫鱼入胃，治胃弱不下食；入大肠，治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。”并且指出“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”

3、青鱼：益心力治脚气

青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。《随息居饮食谱》中称“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温运化食”《食疗本草》中记载青鱼“益心力”。《开宝本草》中记载青鱼主治脚气湿痹。同韭白煮食，治脚气脚弱烦闷，益气。

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