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长安送菜推荐食疗养生：一根大葱三味药

食疗养生：一根大葱三味药

大葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用的最佳食材，大葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须均可入药，成效各有偏重，可谓“一根大葱三味药”。

葱白解表散寒葱白是大葱近根部的白色局部，中医以为，葱白味辛，性温，有发汗解表散寒的成效，关于冬春季呈现风寒感冒、鼻塞流涕，可与生姜、红糖同煎，做成“姜糖葱白饮”服用效果很好。现代药理研讨标明，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑止作用。

葱叶解毒消肿葱叶所含的许多营养成分都优于葱白，其中丰厚的叶绿素有一定的解毒消肿作用。《食疗本草》就有引见用葱叶治疗肿痛的：“葱叶、干姜、黄柏，相和煎作汤，浸洗之”，《独行方》中也曾记载：“治水病两足肿者：锉葱叶及茎，煮令烂渍之，日三五作。”

葱须抗氧化总被人们丢弃的葱须其实含有丰厚的多酚、蛋白质和多糖类物质，在肃清自由基以及免疫调节等方面都优于葱白和葱叶。用葱须3-5克，枸杞20颗，黄芪20克，红枣4-6颗，煮服后服用，对缓解风寒感冒、偏头痛很有效。

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