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洪梅食堂送菜推荐生姜的功效与作用：带皮姜去皮姜功效不一样

生姜的成效与作用：带皮姜去皮姜成效不一样

风寒感冒时喝一碗热腾腾的姜汤，发发汗睡一觉，感冒也就好了。老祖宗传下来的这个好方子，既简单又经济，寻常百姓家都在用。但用来煮姜汤的姜片，到底该不该去皮？

体内有热，只用姜皮。《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。后来有医者发现其有利尿消肿的成效，内服有治水肿之效，外用可治脓肿创伤、皮肤癣症等。所以，假如治疗水肿时，患者体内有“热”，如有口腔溃疡、口臭、便秘等病症时，最好只用姜皮，既可发挥姜皮的利水成效，又防止热性姜肉加重虚火病症。

风寒感冒，去皮用姜肉。生姜肉则性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳、解毒的成效。治疗风寒感冒惹起的咳嗽、怕冷，希望用红糖姜汤发汗时，最好去掉姜皮只留姜肉，由于姜皮有碍发挥辛温解表的作用，不利于发汗。此外，用生姜治疗脾胃虚寒惹起的呕吐、胃痛等不适时，应去掉姜皮。

总之，要不要去姜皮要依据实际情况而定。为了坚持姜的药性均衡，发挥它的整体成效，不要去掉姜皮。而在进食寒凉性菜肴时需求用姜来调和寒性，这时就不要用带皮的姜了，如吃螃蟹时配的姜丝，应去皮。

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