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中堂送菜推荐阿胶的食用方法：教您做阿胶核桃生鱼汤

阿胶的食用方法：教您做阿胶核桃生鱼汤

　　资料：东阿阿胶12克、核桃60克、生鱼1条、猪瘦肉80克、生姜4片。

　　阿胶性平和，入肺经、肾经、胃经，有补血养气之功。核桃是补脑食材，所含的丰厚磷质，可营养大脑的神经，常吃可加强记忆，延缓大脑衰老。生鱼高蛋白低脂肪，中医以为它性平、微寒，味甘，具有补脾利水、益阴壮阳、养心补肾、养血补虚、益精华、活脉络的成效。

　　烹制:将阿胶打碎，生鱼宰好洗净，煎至微黄，溅入少许清水；核桃稍浸泡，洗净；瘦肉、鱼、姜和核桃一同放入瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下阿胶，溶化，调入适量食盐便可。此量可供三四人饮用。

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