蜂蜜是纯自然物质，经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品，而由糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。那么，市场上哪八种蜂蜜不能买呢？

    金银花蜜。金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上呈现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得来，固然也含有花的精髓，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

    玫瑰蜜。当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花此时的雌蕊、雄蕊都曾经退化，没有蜜腺，何来花蜜？

    雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

    桃花蜜。桃花怒放时的气温关于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只要花粉而无蜜。

    银杏蜜。银杏花自身是没有蜜的。

    葡萄蜜。萄萄只要花粉而无蜜。

    松花蜜。松树5月开花。5月时节，我国四处都是花，蜜蜂根本不采松花。

    玄参花蜜。玄参花在自然状况下蜜蜂是采不到蜜的。

    消费者该如何区分真假蜂蜜呢？

    用手捻，黏手的是真蜂蜜，加糖的捻开后还是颗粒，硌手；滴一滴蜜在餐巾纸上，假如洇开就阐明含水量高；察看蜂蜜上层能否有气泡，有就阐明水分大、浓度不够或寄存时间太长招致发酵；看结晶，除槐花蜜、枣花蜜外，多数加工后的蜂蜜在低温下容易结晶，不结晶的可能是假蜜。

    专家提示，想吃当年的蜜可去蜂场购置，最好选择本地蜂农。市场上的散装蜜不要买。蜂蜜不是越透明越甜越好，含糖过高的蜂蜜很可能造假，如运用了糖精、香精等添加剂，或大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料。 （朱坚文）《中国国门时报》