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水蒸羊肉

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-4-6


主料：

羊腩100克， 葱2根，香菜10克。

配料：

荷叶3张 ，花椒粉少许，红糖1茶匙，绍兴酒1大匙，盐1茶匙，蒸肉粉3大匙 。

做法：
1.羊肉在水中浸泡2小时。

2.清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块；葱和香菜洗净后切末。

3.把羊肉与葱、菜、味料同拌，边拌边掺蒸肉粉，直至搅拌均匀。

 4.荷叶在水中浸泡半小时后，将一张荷叶切成两半。

5.将拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状，入蒸笼蒸2小时后，再排入整张荷叶中即可。
 
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