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蛋炒西红柿

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-8-4

        原料：鸡蛋，西红柿。

　　调料：猪油，盐、糖各适量，水淀粉。 
 
　　做法：

        1、鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

　　2、西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　

　　3、将炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

　　4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

　　提醒：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　
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