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火腿冬瓜汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-8-23

  　 原料：冬瓜、青豆、火腿、姜。

　    配料：盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉。　　　


　　1 .先将冬瓜去皮及瓤，洗净切成块状；火腿去切成丁状；姜去皮切成片； 洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。 

　　2 .放锅下2汤匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 

　　3.再 倒入青豆与锅内食材一同搅匀，再煮5分钟至汤浓。 

　　4. 加入盐、浓缩鸡汁和1/5汤匙白胡椒粉，即可出锅。

         功效：祛湿、消肿解毒和降血压的作用。
　　
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