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咸鱼头汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-9-5

        原料：咸鱼头半个约，芫荽，豆腐两块约，姜片，油各适量。

        做法：

　　1、咸鱼头洗净，捞起备用。

　　2、铁镬中放入少许油，下姜片和咸鱼头，将咸鱼头两边煎至微黄;

　　3、镬中溅入1500毫升(约6碗)的清水，水煮沸后，下豆腐，武火煮沸后改用文火煲25分钟；

　　4、最后放入芫荽，再煮五分钟，撇去浮油脂，便可以饮汤吃汤料了。

　　[提示]

　　该汤不用下盐。

 
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