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银耳蛋汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-9-13

主料;银耳,鸽蛋,核桃仁,荸荠粉,白糖各适量。

做法; 

1先将.银耳在温水中泡1小时左右，洗净后盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右。

2.把鸽蛋放入冷水锅里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内。

3.再另取碗1个，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。温水浸泡核桃仁半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。

4.放锅置火上，加清水，然后滗入蒸银耳的汁，再倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅拌匀成核 桃稀糊盛入汤碗内。

5.最后把银耳放在核桃糊的周围，12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
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