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香辣神仙蟹

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-10-29

原料：

肉蟹1000克、鲜红尖椒50克、瑶柱20克、成蛋黄50克、面包糠250克、干红椒节100克，

盐8克、味精5克、香油4克、红油10克、单山沾水料5克、生粉适量


制法：

      1、肉蟹剖开清洗干净，剁成小块．红尖椒、瑶柱斩碎．咸蛋黄蒸熟切碎；


      2、锅内放油．将面包糠炸酥脆待用，锅内留油，将蟹块扑上干生粉，再入锅炸至金黄色后捞出待用．


      3、锅洗净放油，将干椒节．红尖椒和瑶柱、咸蛋黄翻炒．下面包糠炒至出香味．再下蟹块、盐、味精，淋上红油、香油，洒入单山沾水料即成。
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