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东城食品配送中心推荐 教你做几款有食疗功效的家常菜
文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-30
1、黄瓜瘦肉鲫鱼汤
原料：鲫鱼500克，瘦肉200克，黄瓜1000克，绿豆50克，蜜枣5枚，生姜2片。
鲫鱼用油锅煎至微黄，置于煲汤用的纱布袋内。煲内放3000克清水，置于火上，烧开后，把所用材料全部倒进煲内煲30分钟。
功效：补中益气，清热润燥。适用于肺热痰多患者食用。
2、麦冬郁金炖羊心
原料：麦冬15克，郁金15克，羊心3个，绍酒10克，食盐3克，味精3克，胡椒粉2克，生姜4克，葱8克，鸡油25克。
麦冬浸泡一夜，砸破去内梗。郁金和羊心洗净切薄片。将郁金、麦冬放入炖锅内，加清水500毫升，用中火煮30分钟，过滤，去渣，留药液。将药液放入炖锅内，置武火烧沸，加入羊心、绍酒、生姜、葱，煮30分钟，即成。
功效：滋阴祛郁。适用于冠心病阴亏肝郁型患者食用。健康饮食网：www.foodwang.com
3、南瓜紫菜汤
原料：南瓜250克，紫菜15克，鸡蛋1个，虾皮20克，黄酒50毫升，猪油50克。
锅放火上，入油，烧热后炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再入紫菜，10分钟后把搅好的蛋液倒锅中调匀。
功效：养肝疏气。适用于慢性肝炎、肝硬化患者食用。
4、南瓜炖牛肉
原料：南瓜500克，牛肉300克，生姜10克，食盐、味精适量。
南瓜、牛肉洗净切成块。放入锅内，加水煮至酥熟。加入黄酒、食盐、味精。
功效：燥湿健脾。适用于哮喘反复发作，体质虚寒患者食用。
5、芹菜炒豆腐干
原料：芹菜250克，豆腐干300克，花生油、葱、生姜、大蒜各适量。
将锅置于旺火上，入油烧至7成热，下生姜、葱、蒜炒出香味后，加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。
功效：清肝降火，降压调脂。适用于高血压及高血脂患者食用。
