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寮步绿色蔬菜配送中心推荐多吃蔬菜吧，它比水果好处多

发布时间：2017-04-26 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

多吃蔬菜吧，它比水果益处多

时间:2017-03-29 10:17 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

多吃蔬菜吧，它比水果益处多

　　蔬菜维生素c含量更高

　　从整体上讲，水果的营养低于蔬菜。水果中只要鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素c较丰厚，其他水果所含的维生素c和矿物质都比不上蔬菜。

　　蔬菜膳食纤维的量远高于水果

　　蔬菜中不只膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道爬动、肃清肠道内积存的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮、肠癌，这是吃水果无法到达的成效。水果所含的主要是可溶性纤维——果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空速度减慢。

　　蔬菜的热量普遍比水果低

　　即使你蔬菜吃得再多，普通也不会招致热量过多，但是粮食、肉类就绝对不能够了，包括水果，由于大多数蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖，需求经过人体消化道内各种酶水解成单糖后，才干渐渐地被吸收，因而不会惹起人体内血糖浓度的大幅度动摇。而水果中所含的糖类主要是单糖（果糖、葡萄糖）和双糖（蔗糖），它们进入人体后，只需稍加消化，即可溶入血液。因而，短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高，不利于身体安康。这些单糖、双糖进入人体肝脏后，还很容易转变成脂肪。

　　中国居民膳食指南中倡导，每天应以400克~500克的新颖蔬菜为主，再恰当地吃100克~200克水果，由此看来，水果并不是多多益善的。

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