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东坑蔬菜中心推荐平和益气靓汤白果腐竹煲鳊鱼汤

　　资料：白果20个，腐竹、猪瘦肉各80克，鳊鱼1条，陈皮1/3个，生姜3片。

　　烹制：白果去壳、衣、芯，浸泡，洗净；腐竹浸软、洗净；陈皮浸软；猪瘦肉洗净，可切块；鳊鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一同与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

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