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东城蔬菜中心推荐利咽清肺靓汤咸柠檬炖水鸭

发布时间：2017-07-16 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

利咽清肺靓汤咸柠檬炖水鸭

时间:2015-05-23 09:18 来源:安康饮食网作者:中医师点击:次

　　咸柠檬是以食盐把新颖柠檬腌制而成的，南午是潮汕人对这咸柠檬的称谓。柠檬有好几个中央出产的，这非进口的西柠檬，是用潮汕地域的本地柠檬制造的。这当地的柠檬圆珠形，形如乒乓球，皮青味微苦，因此用它制造出的咸柠檬特别下火，且腌制得越久的咸柠檬成效越强，所以当地人家普通所用的咸柠檬都腌足一年时间。以咸柠檬配少许鲜柠檬炖水鸭，甘咸微酸，特具清火下火，利咽清肺。尤宜熬烟酒人士之用。

　　资料：咸柠檬1个、鲜柠檬半个，水鸭半只，猪排骨150克，生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。鲜柠檬切片，咸柠檬洗去盐霜，不切；水鸭切去尾部；猪排骨切段。一同生姜下炖盅，参加清水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐或不下盐。为3~4人量。

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