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南城食品配送中心推荐绿豆的吃法：怎么吃绿豆最清热解毒

绿豆的吃法：怎样吃绿豆最清热解毒

绿豆是夏季常见的食材，不过，怎样吃是个大学问。营养师指出，夏季吃绿豆能加强食欲，由于绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功用，为机体许多重要脏器提供必需的营养。

绿豆还能降血脂，绿豆中的多糖成分能加强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解到达降血脂疗效，从而预防冠心病、心绞痛。

绿豆还能降胆固醇，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

此外，绿豆还能抗过敏。依据临床试验标明，绿豆的有效成分具有抗过敏的作用，对荨麻疹病症有缓解作用。绿豆还能抗菌、抗病毒，对葡萄球菌以及某些病毒有抑止作用，能抗感染，清热解毒。

引荐食谱

1、绿豆白菜汤

资料：绿豆100克，白菜心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时分参加洗洁净的白菜心，小火煮20分钟，喝汤。

成效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的成效。

2、绿豆甘草汤

资料：绿豆150克，甘草60克。绿豆、甘草洗净，放锅里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分钟，喝汤。

成效：此汤具有解百毒之成效，尤其是由于一些蔬果药物残留在体内积聚的毒素较多的话，能够经常喝此汤解毒。

3、绿豆海带汤

资料：绿豆100克，海带50克。文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，然后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。

成效：降血压、血脂、去小儿痱子。

4、绿豆南瓜粥

资料：绿豆、老南瓜各500克。绿豆先大火煮10分钟，然后把去皮的南瓜切块参加进去再煮20分钟即可。

成效：清热解暑，预防中暑。

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