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花生能预防糖尿病

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2009-9-3

        吃花生也是有讲究的，水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。

　　特别是白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。 
 
　　此外，花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。　　

         吃花生是首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。 
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