海鲜一种很不错的美食,它的种类很多,不同的种类有不同的作用。就像海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等成效。但海鲜也是有一些忌讳的,跟有的食物是不能一同吃的,详细有哪些以下就让我们来看看吧。
海鲜食品风味共同,含有丰厚的蛋白质和钙,是老幼皆宜的佳品,但与某些食物同时食用却有害安康。原来,某些食物中的草酸及鞣酸可分解、毁坏蛋白质,并能使蛋白质发作沉淀,凝固成不易消化的物质,同时鞣酸还具有较强的收敛作用,能抑止消化液的分泌,致使凝固的蛋白质长时间滞留在肠道内糜烂发酵,招致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症;钙与食物中的草酸容易分离构成一种不溶性的复合物,这种复合物不只会刺激胃肠粘膜,损伤粘膜上皮细胞,影响消化吸收功用,还可能堆积在泌尿道,构成草酸钙结石。
草酸含量较高的蔬菜有菠菜、西红柿、洋葱、竹笋等,而茶叶、咖啡、山楂、柿子、葡萄含有丰厚的鞣酸,这些食物均不宜与海味同食。颜色鲜艳的冰糕、冷饮吃不得。经研 究 ,人工合成色素对人体的毒害有三个方面,即普通毒性、致泻性和致癌性。为此,各国都制定了允许运用的食用色素种类和用量。我国国度卫生规范中允许运用的胭脂红、视菜红、靛蓝和柠檬黄四种食用色素,规则最大用量前两种为每公斤0.5 克,后两种为每公斤0.1 克,以这种用量配制的冰糕、冷饮,只能表现出微带红、黄、绿等颜色。否则就是超越规范。
而市面上出卖的冷饮类食品常有颜色鲜艳者,就是违背国度卫生规范超量运用食用色素的结果。这类食品对人体有着极大的潜在性危害,如果长期食用,特别是青少年儿童,将会有得癌症的危险