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苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一同煎炒而成。有清热解毒、促进食欲、助消化的成效。
苦瓜炒蛋的做法一
食材准备
苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。
制造步骤
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下;
2、鸡蛋3-4个搅打平均，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
苦瓜炒蛋的做法二
食材准备
苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
制造步骤
1、鸡蛋中参加盐、糖、料酒、鸡精充沛打成蛋液;2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌平均;
3、锅内参加适量的植物油大炽热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
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