紫薯的成效与作用?红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

　　下面我们就细致的理解一下紫红薯的成效有哪些。

　　1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

　　2.经过避免应激反应和吸烟惹起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发作;

　　3.加强免疫系统才能来抵御致癌物质;

　　4.具有抗突变的功用从而减少致癌因子的构成;

　　5、具有抗炎成效，因而能够预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

　　6、加强动脉、静脉和毛细血管弹性;维护动脉血管内壁;坚持血细胞正常的柔韧性从而协助血红细胞经过细小的毛细血管，因而加强了全身的血液循环、为身体各个局部的器官和系统带来直接的好处，并加强细胞生机;

　　7、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压成效);避免肾脏释放出的血管慌张素转化酶所形成的血压升高(另一个降血压成效);

　　8、作为维护脑细胞的一道屏障，避免淀粉样β蛋白的构成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;

　　9、经过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑止使皮肤变得润滑而富有弹性，从内部和外部同时避免由于过度日晒所招致的皮肤损伤等等

　　除了以上的成效之外，紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因而，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功用，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。