美国一项新研讨显现，儿童吃盐太多，身体容易发胖。

新研讨中，佐治亚瑞金斯大学公共与预防卫生研讨院分子遗传学专家朱海东（音译）博士及其同事对766名安康儿童停止了研讨。这些参试儿童中，97%的人每天摄入的钠超越了美国心脏协会倡议的1500毫克的日摄入量。研讨人员调解了参试者的饮食结构，结果仍然发现，食盐摄入量与瘦削之间存在一定关联。钠摄入量偏高的参试者脂肪含量更高，其体内免疫细胞分泌的肿瘤坏死因子（TNF）-α程度也更高，这标明其体内有更多炎症，也更容易罹患狼疮和关节炎等自体免疫系统疾病。

新研讨还发现，口味重的参试者体内瘦素程度更高。瘦素是脂肪细胞分泌的通常可抑制食欲熄灭脂肪的一种激素，但是瘦素长期偏高则会起到相反的作用，招致瘦削。在扫除膂力活动程度、食物及含糖饮料摄入量要素后，口味重与身体发胖之间的关联性仍然存在。

朱博士剖析，高盐饮食习惯自身与促进脂肪细胞变大、刺激大脑摄食中枢并招致过度饮食及瘦削有关。减肥确实不容易，但是这项新研讨结果标明，经过减少钠摄入量，很多人完整能够胜利减肥。为了避免身体发胖，朱博士倡议，不主动给食物加盐，多吃新颖水果蔬菜，尽量少吃或不吃油炸薯条、加工肉食或多盐零食。研讨发现，75%的钠来自加工食品和快餐食品。