夏季是植物生长最快的时节，为了个人们消暑提供了大量的蔬菜，家庭医生在线的专家说，夏天最消暑的蔬菜，带有苦味的青菜效果最好，倡议大家多吃一些。由于气温湿润闷热，体内充溢了湿热的觉得，多吃苦味食物可帮你安度夏日。

苦味蔬菜越来越遭到群众的喜爱，成为一种饮食潮流。尤其是在炎炎夏日，蔬菜味苦作用大，帮您在暑盛夏季除湿健脾，解暑作用不可小觑。

芹菜有一定的镇静和护血管的作用，还可维护骨骼安康。但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者要少吃。

苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医以为，苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦瓜有清暑除烦的成效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜共同的苦味成分能够起到解热作用，特别合适夏季食用。假如觉得苦味太重，能够将苦瓜切成片，放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。

夏季防中暑饮食秘诀

夏天人们食欲减退，也会限制了营养的吸收。营养的吸收遭到影响对我们的身体也是有影响的，那么夏天防中暑吃什么好呢？要留意补充一些营养素。要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类为好。

补充维生素

新颖蔬菜和水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰厚；在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中维生素B含量较多。

补充水和无机盐

可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。 多吃清热利湿的食物：有西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

喝粥

另外，在夏天喝粥也是大有好处的。赤豆粥有补肾消水肿的功能，肾功能较差的人最好多食用。蚕豆粥对于慢性水肿和肾炎有好处。荷叶粥能解暑热、清胃润肠，止渴解毒。莲子粥能健脾益气，对腹泻、失眠、遗精、白带多等有好处。

百合粥能润肺止咳，养心安神，合适肺阴不足的老年人食用。冬瓜粥利水消肿，止渴生津，并有降血压的作用。银耳粥生津润肺，滋阴养肺，可治疗高血压和慢性支气管炎。黄芪粥可治脾虚所致的水肿。

夏季贪凉吃西瓜 吃多未必解暑

■西瓜切开后应尽快食用，并避开餐前餐后两小时

■糖尿病人、心肾功能不全者、孕产妇等特殊人群，应尽量少吃西瓜

进入酷暑，甘甜多汁的西瓜成为居民消热解暑的最佳选择之一。号称夏季“瓜果之王”的西瓜，含有蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素C等多种人体所需的营养物质，美味又营养。但由于西瓜含有较多的糖分和水分，并非人人合适吃、随时能够吃。专家提醒，食用西瓜时应留意以下几个方面：

1、切开后尽快食用

在炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，假如没有任何防护，6个小时内就会长出很多细菌。

专家提醒说，西瓜与空气接触时间越长，越容易给细菌滋生留出空间。假如吃打开时间过久的西瓜，容易导致胃肠道传染病。吃西瓜应留意选择成熟的新颖西瓜，切开后最好尽快食用。

2、避开餐前餐后两小时

吃西瓜的时间，最好避开餐前餐后两小时。西瓜含有大量水分，饭前饭后食用均会影响食物消化吸收。饭前大量吃西瓜会占据胃的容积，使就餐时摄入的多种营养元素大打折扣。饭后马上吃西瓜，西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，影响食物的消化吸收，容易导致胃胀和胃痛。特别是晚餐后不能多吃，易产生胃肠胀气。

3、特殊人群尽量少吃

糖尿病人、心肾功能不全者、孕产妇等特殊人群，应尽量少吃西瓜。

西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。假如觉得西瓜吃多了，要相应减少摄入的主食分量。心、肾功能不全者，若吃太多西瓜，会因摄入过多水分不能及时排出导致水分在体内超量储存，血容量增多，轻者造成水肿，重者诱发急性心力衰竭等病症。孕妇也要尽量管住自己的嘴少食西瓜，过量食用可能引起肠胃炎、腹泻，对自身及胎儿不利。

4、冰镇西瓜放置半小时再吃

西瓜从冰箱里取出后最好放置半小时再吃。不少人爱吃冰西瓜，觉得更解渴。但专家表示，西瓜本身属于生冷食品，冷藏会增加它的凉性。假如贪凉多吃，会让胃肠道等消化器官突然遭到刺激，容易出现收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻等。

专家提醒说，吃冰西瓜时应把握好吃的温度和数量，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再食用。